抗衰老飲食

1、核桃

推薦理由：健腦(nao)，一斤核(he)桃的(de)營(ying)養(yang)價值相(xiang)當于5斤雞(ji)蛋或(huo)9斤牛奶。核(he)桃中的(de)蛋白質有對(dui)人體極(ji)為重(zhong)要的(de)賴氨酸，對(dui)大腦(nao)很有益。

2、豆腐

推薦理由：除了魚蝦類，豆(dou)(dou)腐也(ye)是非(fei)常好(hao)的蛋(dan)白質來源。同時，豆(dou)(dou)類食(shi)品(pin)含有一種被稱為異黃酮的化學物質，可(ke)減少(shao)強有力的雌激(ji)素活動空間。若你擔(dan)心(xin)自己會患乳腺癌，可(ke)經(jing)常食(shi)用豆(dou)(dou)類食(shi)品(pin)。

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3、圓白菜

推薦理由：圓白菜亦是開(kai)十字花(hua)的蔬菜，維生素(su)C含(han)量(liang)很豐富，同(tong)時富含(han)纖維，促進腸(chang)胃蠕(ru)動，能讓消化系統保持年輕(qing)活力，并且幫助排毒。

4、胡蘿卜

推薦(jian)理(li)由：富含維生素A，可使頭(tou)發保持光(guang)澤(ze)，皮膚細膩(ni)。

5、馬鈴薯

推薦理由：護脾胃，多吃些馬鈴薯可以緩解燥熱、便秘，還可以養護脾胃，益氣潤腸。消除眼袋，把馬鈴薯片貼在眼睛上，可以減輕眼袋。詳情+

助消化飲食

1、砂仁噙嚼方

砂仁3粒(li)，噙(qin)于口中(zhong)，10分鐘(zhong)后，嚼碎，徐(xu)(xu)徐(xu)(xu)吞(tun)服，每日2～3次(ci)。適(shi)用于氣郁型消化不良、食(shi)欲(yu)不振者。

2、青柑皮粉

青柑(gan)皮250克，每年5～6月份將青柑(gan)皮曬干，切絲或切片，然(ran)后(hou)研成(cheng)細粉，每日(ri)2次，每次6克，溫開水送服。適用于(yu)氣郁型(xing)消化不良、食欲不振(zhen)者。

3、生姜檳榔紅糖湯

生姜、檳榔各10克(ke)，紅糖6克(ke)，水煎服。適于受寒熱侵襲引起(qi)的脘(wan)腹脹(zhang)滿(man)、大便秘結、惡心(xin)嘔吐者。

4、蜜餞橘皮

新鮮橘(ju)皮(pi)500克(ke)，蜂(feng)蜜200克(ke)，將新鮮橘(ju)子皮(pi)洗凈，瀝干水，切成細條狀，浸泡于蜂(feng)蜜中腌制1周，備用，當蜜餞嚼食，每(mei)日2～3次(ci)，每(mei)次(ci)10克(ke)。適(shi)于脾胃虛弱引起的消化不(bu)良者。

5、扁豆黨參粥

白扁(bian)豆250克，黨參(can)12克，粳米(mi)適(shi)量，先煮熟白扁(bian)豆去其皮，入(ru)黨參(can)、粳米(mi)煮成粥。適(shi)于脾(pi)胃虛弱引起的消化(hua)不良者。

6、酸奶

酸奶除含有(you)牛(niu)奶(nai)的全部營養素(su)外，突出的特點是含有(you)豐富的乳(ru)酸(suan)，能將奶(nai)中的乳(ru)糖(tang)分(fen)解為乳(ru)酸(suan)。對于(yu)胃腸道缺(que)乏乳(ru)酸(suan)酶(mei)或喝鮮(xian)牛(niu)奶(nai)容易腹瀉的人，可(ke)(ke)改喝酸(suan)奶(nai)。乳(ru)酸(suan)能抑制(zhi)體(ti)內霉菌(jun)(jun)的生長，可(ke)(ke)預(yu)防使用(yong)抗菌(jun)(jun)素(su)類藥物(wu)(wu)所導致(zhi)的菌(jun)(jun)群失調。乳(ru)酸(suan)還可(ke)(ke)以防止(zhi)腐敗(bai)菌(jun)(jun)分(fen)解蛋白(bai)質產生的毒物(wu)(wu)堆積(ji)，因而有(you)防癌(ai)作用(yong)，酸(suan)奶(nai)有(you)輕度腹瀉作用(yong)，可(ke)(ke)防止(zhi)老年人便秘(mi)。

7、大麥及大麥芽

含有維生素A、B、E和淀粉酶、麥芽糖、葡萄糖、轉化糖酶、尿囊素、蛋白質分解酶、脂肪和礦物質等。大麥中的尿囊素可促進胃腸道潰瘍的愈合。詳情+

老人便秘飲食

1、主食吃(chi)(chi)些(xie)粗糧(liang)，有(you)條件的(de)可以吃(chi)(chi)一(yi)些(xie)麥片(pian)。輔食中，要(yao)多吃(chi)(chi)些(xie)富有(you)纖維素的(de)食物(wu)。如有(you)皮的(de)水果，有(you)莖葉的(de)蔬菜或(huo)筍(sun)、瓜果。有(you)些(xie)食物(wu)，如生蘿卜、生蔥、大蒜、白(bai)薯(地瓜、甘薯)等，能增加腸道的(de)蠕動，起到通便的(de)作用(yong)。

2、每(mei)天(tian)早(zao)晨喝些(xie)溫開水、淡鹽水、果汁，能(neng)保持糞便中的水分(fen)，使大便軟潤。

3、經常吃一些“瓊脂”制品。瓊脂是植物膠的一種，通常稱為“洋粉”、“洋菜”。它是由海產的石花菜類制成的，在西餐的冷食中經常用到，也屬于纖維類的食物。它能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意。詳情+

祛老人斑飲食

1、西紅柿

西(xi)紅(hong)柿(shi)具有(you)保養(yang)皮膚、消除雀斑(ban)的(de)(de)(de)功效。它豐富(fu)的(de)(de)(de)西(xi)紅(hong)柿(shi)紅(hong)素、維生素C是抑制(zhi)黑色素形成的(de)(de)(de)最好(hao)武器。有(you)實驗證明，常吃西(xi)紅(hong)柿(shi)可以(yi)有(you)效減少黑色素形成。西(xi)紅(hong)柿(shi)性寒(han)，如(ru)果空腹(fu)(fu)食用容(rong)易造成腹(fu)(fu)痛。

2、生姜

生姜(jiang)中含有(you)多(duo)種活性(xing)成(cheng)分，其(qi)中的姜(jiang)辣素，有(you)很(hen)強(qiang)的對付自由(you)基的作用。實踐(jian)證(zheng)明，飲(yin)用生姜(jiang)蜂蜜水(shui)一年多(duo)，臉部(bu)和手背等處的老年斑就會有(you)明顯改(gai)變(bian)，或消失，或程度不同地縮小(xiao)，或顏(yan)色變(bian)淺(qian)，而且不會有(you)繼(ji)續生長的跡象。服用方(fang)法是，取適量鮮姜(jiang)片放入(ru)水(shui)杯中，用200-300毫(hao)升(sheng)開(kai)水(shui)浸泡5-10分鐘(zhong)后(hou)，加(jia)入(ru)少許蜂蜜攪勻當水(shui)飲(yin)。

3、黃滑松茸

黃滑松茸具有提高SOD活性，加速自由基清除，延緩組織器官衰老，促進新陳代謝，提高人體免疫力等多種功效。黃滑松茸還具有補腎強身，恢復精力，益胃補氣，強心補血，健腦益智，理氣化痰作用。黃滑松茸干品20-30克，冷水泡2小時，洗凈。鍋加底油熗鍋，倒入黃滑松茸燉半小時以上，加調味料。吃黃滑松茸喝湯。詳情+

提升記憶力飲食

1、核桃

因(yin)其富(fu)含不(bu)飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統的健腦益智食(shi)(shi)品。每(mei)日2~3個核桃(tao)為宜，持之以恒(heng)，方可起到營養大(da)腦、增強記憶(yi)、消除腦疲(pi)勞等(deng)作用。但不(bu)能(neng)過食(shi)(shi)，過食(shi)(shi)會出現大(da)便干(gan)燥、鼻(bi)出血等(deng)情(qing)況。

2、魚

魚是促進智(zhi)力(li)發育(yu)的(de)首選(xuan)食物之一。在魚頭中(zhong)含有(you)(you)十分(fen)豐富的(de)卵(luan)磷脂，是人腦中(zhong)神經遞質(zhi)(zhi)的(de)重(zhong)要(yao)來(lai)源(yuan)，可增強人的(de)記憶、思維和(he)分(fen)析能(neng)力(li)，并能(neng)控(kong)制腦細胞的(de)退(tui)化，延緩衰老。魚肉還是優質(zhi)(zhi)蛋白質(zhi)(zhi)和(he)鈣質(zhi)(zhi)的(de)極佳來(lai)源(yuan)，特別(bie)是含有(you)(you)大(da)量的(de)不飽和(he)脂肪酸——-3脂肪酸，對大(da)腦和(he)眼睛的(de)正(zheng)常發育(yu)尤為重(zhong)要(yao)。

3、南瓜

南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，有較好的治療效果。詳情+

老人防脫發飲食

1、山芋

山(shan)芋中含有大量的(de)β胡蘿卜(bu)素，該物質(zhi)在人體內會自(zi)動轉化為維生素A，有益皮(pi)膚和頭(tou)發健(jian)康。其他富(fu)含β胡蘿卜(bu)素的(de)食(shi)物還包(bao)括胡蘿卜(bu)、芒果、南瓜(gua)、杏等。

2、核桃

核(he)桃是富含歐米伽3脂(zhi)肪酸的堅果，其(qi)中豐富的維生素(su)H和維生素(su)E有(you)助(zhu)于保護細胞DNA免受(shou)損傷，可保持頭(tou)發光澤靚麗(li)。涼(liang)拌(ban)菜中可適(shi)當增加核(he)桃油(you)或核(he)桃碎。

3、牡蠣

牡(mu)蠣中含有(you)(you)大(da)量的鋅，有(you)(you)助于調節(jie)人體內雄激(ji)素(su)。雄激(ji)素(su)水(shui)平偏低容易(yi)導致掉發、頭發生長緩慢(man)和頭皮(pi)屑增多等(deng)問題。富含鋅的食物還有(you)(you)螃(pang)蟹、蛤蜊、瘦牛肉等(deng)。

4、三文魚

三文魚(yu)中(zhong)的(de)蛋白質和維(wei)生(sheng)素D都有益增強(qiang)發質，三文魚(yu)中(zhong)的(de)歐米伽(jia)3脂(zhi)肪酸(suan)對頭(tou)發的(de)重要性(xing)猶如水對人體(ti)的(de)重要性(xing)。該脂(zhi)肪酸(suan)有益頭(tou)皮(pi)細胞健(jian)康(kang)，防止頭(tou)皮(pi)、頭(tou)發干(gan)燥。

5、雞蛋

雞蛋除了富含有益頭發生長和頭皮健康的維生素H外，還含有大量蛋白質以及鋅、硒、硫和鐵等4種關鍵微量元素。其中鐵尤為重要，有助于給發囊提供更多的血氧，促進頭發生長。除了雞蛋之外，多吃瘦豬肉和牛肉等也有助補鐵。詳情+

老人護眼食物

1、胡蘿卜

胡蘿卜(bu)中富含大量的(de)(de)胡蘿卜(bu)素，這些胡蘿卜(bu)素在我們人體內可以轉化(hua)成(cheng)為(wei)維生(sheng)素A，維生(sheng)素A在人體視覺(jue)的(de)(de)形(xing)成(cheng)中發揮(hui)著重要(yao)作用。它參(can)與視網膜內視紫紅質的(de)(de)合成(cheng)，避免夜(ye)盲癥的(de)(de)發生(sheng)。

2、藍莓

藍莓所含的(de)(de)花青素同樣(yang)是(shi)眼(yan)(yan)(yan)睛強大的(de)(de)保(bao)護劑(ji)，能(neng)夠和葉黃素協(xie)同抗氧化，清除自由基，還(huan)能(neng)夠促進眼(yan)(yan)(yan)部(bu)微(wei)循環，保(bao)證眼(yan)(yan)(yan)部(bu)獲得充(chong)足的(de)(de)營養。因此(ci)，如(ru)果(guo)能(neng)將葉黃素與藍莓搭配補充(chong)，護眼(yan)(yan)(yan)效果(guo)將變得更好(hao)。

3、獼猴桃

獼猴桃能為(wei)人提(ti)供大量的維(wei)生素(su)C，被譽(yu)為(wei)“維(wei)C之王(wang)”。據分析，每(mei)100克獼猴桃果肉(rou)便含有最少200毫克以(yi)上(shang)的維(wei)生素(su)C，比一般(ban)水果高(gao)出幾十倍。維(wei)生素(su)C可(ke)減(jian)緩(huan)光線和氧氣對眼睛的刺激，可(ke)以(yi)延緩(huan)白內障(zhang)的發生。

4、枸杞

枸杞的護眼功效依賴于其中所含的的玉米黃素。食用枸杞可以減少紫外線刺激，保護視神經不受損。要想枸杞發揮護眼功效，最好就是將其嚼爛了吃下去。一般健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。如果是干嚼枸杞，吃的數量要減半，否則容易滋補過度。詳情+

白發變黑飲食

1、黑芝麻核桃糖

原料：赤(chi)砂糖500克，黑芝麻、核桃仁(ren)各250克。

做法：將(jiang)黑(hei)芝麻(ma)、核(he)桃仁炒(chao)熟待用。赤砂糖(tang)放鍋內，以小火(huo)煎(jian)熬至較(jiao)稠厚時(shi)，加入黑(hei)芝麻(ma)、核(he)桃仁調勻，即停火(huo)。趁熱將(jiang)糖(tang)倒在表面涂過食用油的搪瓷(ci)盤中，待稍冷，將(jiang)糖(tang)壓平(ping)，用刀劃成小塊，冷卻后即成黑(hei)色砂板糖(tang)。可(ke)隨意食用。

2、芝麻糊

原料：黑(hei)芝麻、粳米的比例為(wei)1∶1.5。

做(zuo)法(fa)：先將黑(hei)芝麻洗凈，曬干，將其炒出香味，但勿炒焦，然后(hou)將已(yi)浸1小時的米取出，與黑(hei)芝麻混合，一起磨碎，磨過(guo)2～3次后(hou)，再用(yong)紗布加水過(guo)濾(lv)，反復(fu)過(guo)濾(lv)多次，去渣，再加適量清水，便可(ke)煮(zhu)成芝麻糊，加糖食用(yong)。具(ju)有益(yi)腸胃(wei)，防治白發功(gong)效(xiao)，并可(ke)保持(chi)肌膚細嫩。

3、糯米芝麻黑豆漿

原料：干黑(hei)豆(dou)1/2杯(bei)，干糯米1/2杯(bei)，黑(hei)芝麻(ma)1/5杯(bei)。

做法：干黑豆泡10小時左右，干糯米，黑芝麻和泡好的黑豆混合放入豆漿機杯體中，加水，通電，自動完成碗中先放適量白糖，沖入熱豆漿，這樣可以給白糖殺菌祛風除熱，調中下氣，活血，解毒，利尿，明目，滋養肝腎，補肺氣，潤燥滑腸，生津養發。詳情+

中老年補鈣食物

1、牛奶

對于中老年人補鈣(gai)(gai)來說，最困難的(de)不(bu)是(shi)找不(bu)到補鈣(gai)(gai)的(de)食物，而是(shi)難以(yi)將鈣(gai)(gai)質徹底的(de)吸收。如果(guo)在(zai)補鈣(gai)(gai)之后(hou)，鈣(gai)(gai)質又(you)隨著新陳(chen)代謝被排除體(ti)外，這樣(yang)的(de)補鈣(gai)(gai)，又(you)有什么作(zuo)用呢？

所以，對于中老年人補鈣來說，最重要的就是，找到一種最容易吸收的補鈣方法。而喝牛奶，就是(shi)這(zhe)樣的(de)一種好方法。對于中老年人來說，要補足自己身(shen)體(ti)對鈣(gai)質的(de)需求，最好是(shi)一天喝兩(liang)杯牛(niu)奶，只有這(zhe)樣，才能滿足身(shen)體(ti)的(de)鈣(gai)質需求。

2、豆類食品

要補鈣的(de)話，當然(ran)不是(shi)靠(kao)喝酒(jiu)，吃肉，就能夠(gou)實現(xian)的(de)。要實現(xian)補鈣的(de)目的(de)，就中(zhong)老年(nian)人(ren)來說，最好還(huan)是(shi)多(duo)吃一(yi)些豆(dou)類(lei)食品。在所(suo)有的(de)食物之(zhi)中(zhong)，豆(dou)類(lei)食品，是(shi)含有鈣質(zhi)比較(jiao)多(duo)的(de)一(yi)種。所(suo)以，中(zhong)老年(nian)人(ren)補鈣，不妨多(duo)吃一(yi)些豆(dou)類(lei)食品。

首先，就是(shi)多(duo)(duo)喝豆奶了。在豆奶里面，是(shi)鈣含量最豐富的(de)(de)豆制(zhi)食(shi)品，也(ye)是(shi)鈣最容易(yi)被吸收(shou)的(de)(de)一(yi)(yi)種豆制(zhi)品。因此，不喜歡喝牛奶的(de)(de)人，就不妨多(duo)(duo)吃一(yi)(yi)些豆奶。另外(wai)，黃豆、青豆、豆腐等(deng)等(deng)，也(ye)是(shi)不錯的(de)(de)補鈣食(shi)物(wu)選擇。

3、魚蝦

要補鈣，當然要吃鈣含量最豐富的食物了，而魚蝦就是這樣的一種選擇。尤其是蝦子，更是鈣含量最豐富的一種。在天常生活之中，多吃一些魚蝦，不但能夠補足鈣質，還可應補充磷等礦物質成分。詳情+

老人疏通血管飲食

1、玉米：含脂肪(fang)(fang)中(zhong)不(bu)飽和脂肪(fang)(fang)酸，特別是亞油酸的(de)含量(liang)高達60%以上。有助(zhu)于人體(ti)脂肪(fang)(fang)及膽固醇的(de)正常代謝，可(ke)以減少膽固醇在血管(guan)中(zhong)的(de)沉積，從而軟化動脈(mo)血管(guan)。

2、西紅柿：不(bu)僅各種維生(sheng)素含量比蘋果(guo)、梨(li)高(gao)(gao)2至(zhi)4倍(bei)，而且(qie)還含維生(sheng)素一(yi)蘆丁，它可(ke)提高(gao)(gao)機體(ti)氧化能力，消(xiao)除自由基等體(ti)內垃圾(ji)，保持血管彈性，有預防血栓形成的作用(yong)。

3、蘋果：蘋果富(fu)含多(duo)糖果酸及(ji)類黃酮、鉀及(ji)維(wei)生素E和(he)(he)C等營(ying)養成(cheng)分，可使(shi)積蓄于體內的脂肪分解，避免過胖(pang)，對(dui)推遲(chi)和(he)(he)預防(fang)動脈粥(zhou)樣硬化(hua)發作有明顯作用。

4、海帶：海(hai)帶中含有豐富(fu)的(de)巖藻多糖、昆布(bu)素(su)，這類物質均有類似肝素(su)的(de)活性(xing)，既能防止血栓，又有降膽固醇和脂蛋(dan)白、抑(yi)制(zhi)動(dong)脈粥樣硬化的(de)作用。

5、茶葉：含有茶多酚，能提高機體抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態，增強紅細胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化。經常飲茶可以軟化動脈血管。詳情+

老人睡眠不好飲食

1、溫牛奶

溫牛(niu)奶可促進(jin)睡(shui)眠并不是荒(huang)誕(dan)的(de)(de)說(shuo)法。牛(niu)奶含有一(yi)些(xie)色胺(an)酸(suan)（具(ju)有鎮靜作(zuo)用的(de)(de)一(yi)種氨基酸(suan)）和鈣，鈣有利(li)于大(da)腦充(chong)分利(li)用色胺(an)酸(suan)。而(er)且它能讓人產生重返幼年的(de)(de)感覺(jue)，對嬰兒來說(shuo)，溫暖的(de)(de)瓶子就意(yi)味著(zhu)“放松(song)，一(yi)切(qie)都很好”。

2、蜂蜜

往你的溫牛奶中，或(huo)香(xiang)草茶中放入(ru)少量蜂蜜。許多(duo)糖是(shi)有刺(ci)激性的，但(dan)是(shi)一些葡萄糖能促使你的大(da)腦(nao)停止產生進(jin)食素，進(jin)食素是(shi)最近發現的一種與(yu)保(bao)持清醒有關(guan)的神經傳遞素。

3、香蕉

它(ta)們的(de)(de)果皮(pi)內包(bao)著的(de)(de)東西，實際上就是“安(an)眠(mian)藥片”。香蕉除(chu)了能平穩血清素(su)(su)和(he)褪黑(hei)素(su)(su)外，它(ta)還含有可具有讓(rang)肌肉松弛效果的(de)(de)鎂元素(su)(su)。

4、菊花茶

菊花茶之所以被歸為就寢時的飲品，是因為它所具有的適度的鎮靜效果，對無法放松的神經或身體來說，它是完美的天然對抗手段。詳情+

老人減肥飲食

1、吐司

它是早餐最常見的主食(shi)之一，品種許多，又能(neng)夠(gou)做多種改(gai)變，但最佳是挑選全麥吐司，纖維質(zhi)高，但熱量卻較(jiao)低。

2、面線

歸(gui)于半流質食物的(de)面(mian)線，水(shui)分含量高，天然(ran)就簡單有飽(bao)(bao)足(zu)感，而(er)且很簡單消化吸(xi)收，是吃得飽(bao)(bao)又(you)吃得巧(qiao)的(de)主食之一。

3、白飯

通常東(dong)方人的主(zhu)食還是(shi)以白飯(fan)為主(zhu)，而米的品(pin)種(zhong)盡管(guan)多(duo)，熱量卻(que)差(cha)不多(duo)，不過當然是(shi)以越少(shao)通過加工的糙米或胚芽(ya)米，養分價值最高。

4、蕎麥面

蕎(qiao)麥面是日(ri)本常(chang)吃的面食品(pin)種，它的口感(gan)比(bi)擬(ni)有嚼(jiao)勁(jing)，而且養分(fen)還適當豐厚，有能協助(zhu)抗老(lao)化跟防止癌(ai)癥的維生素D。

5、燕麥片

燕麥傍邊有豐厚纖維質跟不飽和脂肪，能操控餐后血糖急速上升，最佳是挑選沒有增加人工香料的原味麥片，而且防止長時間烹煮，避免維生素很多丟失。詳情+

補充營養素飲食

1、蛋白質

老(lao)年人蛋(dan)白(bai)質(zhi)合(he)成能(neng)力(li)降低，利(li)用率也低，因此需(xu)要注意補充。一般來(lai)說，蛋(dan)白(bai)質(zhi)主要分兩類，雞蛋(dan)、牛奶、魚、蝦(xia)、瘦肉(rou)等是動物蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)來(lai)源(yuan)，大豆、堅(jian)果、谷(gu)類等食物則(ze)是植物蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)來(lai)源(yuan)。

2、鈣

鈣不僅影響骨骼(ge)健康，還(huan)對心(xin)血管、內分泌、神經、肌(ji)肉系統具有重要作用。長期缺鈣的(de)老(lao)(lao)人(ren)更容易出現(xian)關(guan)節疼痛(tong)、身(shen)高變矮(ai)、食欲(yu)減退、失眠多夢等問題。因此(ci)，老(lao)(lao)人(ren)應該定期監測骨密(mi)度(du)，并注意補鈣。

食(shi)物中，牛奶、酸(suan)(suan)(suan)奶、奶酪是公認的補鈣(gai)(gai)佳品，乳(ru)糖(tang)不(bu)耐受的人可以選(xuan)擇(ze)酸(suan)(suan)(suan)奶。補充劑(ji)中，碳(tan)酸(suan)(suan)(suan)鈣(gai)(gai)等(deng)(deng)無(wu)機鈣(gai)(gai)性價比(bi)最高(gao)，氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)鈣(gai)(gai)、乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)鈣(gai)(gai)、葡萄糖(tang)酸(suan)(suan)(suan)鈣(gai)(gai)等(deng)(deng)有機酸(suan)(suan)(suan)類鈣(gai)(gai)鹽吸(xi)收利用率略高(gao)。

3、鐵

長期缺(que)鐵(tie)和貧血(xue)會導致老(lao)人虛弱無(wu)力、抗病能力下(xia)降、大(da)腦容易疲勞、記憶力減退等問(wen)題(ti)。補(bu)(bu)鐵(tie)的最佳食物是(shi)富(fu)含(han)血(xue)紅素鐵(tie)的肉(rou)類和動物內臟，其中(zhong)牛(niu)肉(rou)的鐵(tie)含(han)量較高。另外(wai)，一些黑色食物，比如(ru)黑木(mu)耳、黑米、黑芝麻等也是(shi)補(bu)(bu)鐵(tie)的好(hao)食物。

值得提醒的是，果蔬中富含的維生素C可以促進鐵吸收，因此補鐵是最好將肉類、谷類、果蔬同食。需要強調的是，貧血不代表一定缺鐵，也可能由于慢性病或缺乏維生素B12、葉酸導致，因此老人貧血要先查明病因。詳情+

提高免疫力的食物

1、肉類

禽肉多(duo)(duo)(duo)半含(han)蛋白質(zhi)較多(duo)(duo)(duo)而脂肪較少，畜肉更適合老年人食用(yong)。禽肉細嫩(nen)易于消(xiao)化。魚(yu)(yu)肉較畜肉一更易于消(xiao)化，蛋白質(zhi)含(han)量多(duo)(duo)(duo)，海(hai)魚(yu)(yu)中有二(er)十(shi)碳五烯酸(suan)(suan)和(he)(he)二(er)十(shi)二(er)碳六烯酸(suan)(suan)，對防治高脂血癥和(he)(he)動脈粥樣硬化有一定作用(yong)。海(hai)魚(yu)(yu)中含(han)碘多(duo)(duo)(duo)，蝦米皮(pi)含(han)鈣多(duo)(duo)(duo)，均宜于多(duo)(duo)(duo)用(yong)。

2、維生素D

維生素D可以(yi)增(zeng)加人(ren)體(ti)對(dui)(dui)鈣的(de)吸收和利用，如(ru)果長期缺(que)乏可能導致軟骨病(bing)或(huo)骨質疏松(song)。近年來(lai)還發(fa)現，維生素D對(dui)(dui)預防多(duo)種癌癥(zheng)、免(mian)疫系統功能障礙、多(duo)發(fa)性(xing)硬化(hua)癥(zheng)、抑郁(yu)癥(zheng)等(deng)多(duo)方(fang)面的(de)疾病(bing)都有幫助。

3、堅果與鮮果

酸性水果(guo)(guo)中(zhong)維生素(su)C多。水果(guo)(guo)中(zhong)的(de)蘋果(guo)(guo)酸、檸檬(meng)酸等有機酸，可(ke)以促進消(xiao)化液分泌。獼猴(hou)桃(tao)含維生素(su)C量(liang)大(da)有預(yu)防胃癌的(de)作(zuo)用(yong)。硬殼的(de)堅果(guo)(guo)中(zhong)蛋白質、脂肪都高，有的(de)堅果(guo)(guo)如炒瓜子中(zhong)鈣、鐵(tie)、鋅(xin)的(de)含量(liang)也較高。

4、卷心菜

卷心菜是富含谷胱甘肽(具有免疫增強功能)的另一植物。在當令時，卷心菜在冬季也很容易獲得，而且不貴。把各種各樣的卷心菜(白的，紫的，中國的)加到湯里，慢慢燉，可以讓抗氧化物釋放入湯中，從而增加食物的營養價值。詳情+